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Volcan La Madone rouge 2023 MAGNUM
vin biodynamique
rond & fruité
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Volcan La Madone rouge 2023 MAGNUM
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Prix propriété
Age des vignes : de 15 à 30 ans.
Sol : 50 % volcanique et 50 % argilo-granitique.
Vinification : vendanges 100 % manuelles. Egrappage à 80 %, utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Cuvaison de 9 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère. Sulfitage très raisonné (inférieur aux normes DEMETER).
Tout le potentiel de ce terroir, associant à l’aspect friand et fruité du cépage GAMAY les caractéristiques minérales des sols basaltiques.
Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est superbe, profond, sur la crème de mûre, l'after-eight les épices. La bouche est ronde, ample, sensuelle, avec une matière dense et voluptueuse, à la limité du séveux-balsamique, exaltant les fruits noirs bien mûrs contrebalancés par une grande fraîcheur aromatique. La finale intense prolonge la bouche sans le moindre à-coup, alliant la crème de mûre au chocolat amer, équilibrés par le menthol et le poivre cubèbe. Une merveille d'équilibre.
Accord mets et vins : certes il sera parfait avec un plateau de charcutailles, une soirée BBQ, ou pizza, mais ce vin mérite aussi d'accompagner une volaille rôtie, une viande rouge, un rôti de porc ou pourquoi pas du lapin. Il pourra aussi s'accorder avec des fromages pas trop puissants ni trop crémeux.
14 % Alc.Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
