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Mondeuse Isère 2022
bio
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Mondeuse Isère 2022
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Vendanges le 12 septembre, 32 Hl/ha. Eraflage à 100%, 30 jours de macération,
un remontage par jour, élevage en cuve sur lies très fines pendant 9 mois. Mis en
bouteilles sans collage mais avec filtration. Faibles doses de SO2 (30 mg/l SO2
total).
Fiche de dégustation:
Cette Mondeuse 2022 est exceptionnelle au moins de part son degré de 13,4% vol.
naturel!! Sachant qu’il est rare d’atteindre un degré naturel final de 12% vol. avec
ce cépage. L’année a été très chaude, très sèche et très ventée. La bouche est
structurée avec des tanins bien présents tout en respectant la suavité habituelle
d’une Mondeuse bien mûre. Le nez est explosif avec des arômes de cerise,
violette, cacao, poivre, réglisse.
Accord classique avec du boeuf, magret de canard ou du porc et avec du gibier en vieillissant et éventuellement avec fromages du fait de sa structure.
Potentiel de garde de 10 ans ou plus pour un vin qui va prendre beaucoup d’expression en vieillissant et des tanins qui vont bien s’affiner.
13.5 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
